Pastor 11€
Puerco con recado Maya asado al trompo, piña asada, pico del loro y una bendita mayonesa de cilantro.

COCHINITA PIBIL  11,00 €
Puerco aliñado, guacamole, pico de gallo, Chipotle y Chilli de árbol

Tinga Poblana 10€
Pollo enchilado, cebolla, queso, aguacate tatemado y lechuga

Costilla de «Res» 11€
Costilla de ternera cocinada con especias, salsa oaxaqueña, cebolla encurtida.

Pulpo al Pastor 12€
Pulpo aliñado con recado maya, piña asada, mayo de cilantro y rabanitos.

Tacos Gobernador 12 €
Camarones, Pimientos, chiles, queso y una rica salsa maya secreta

Ceviche Frito y Takos 14 €
Wakamole, pescado, leche de tigre, mayo de chipotle y encurtidos

Tako Tuna  12,00 €
Tostada de maíz, atún rojo, pomodori confitado, cebolleta asiática

Guacamole con chicharrones  11,50 €
Guacamole, chicharrones, pico de gallo y totopos

Aguachile de Camarón  20,00€
Camarones marinados con citricos, pepino, aguacate, cebolla encurtida y crujientes de maíz

Ceviche «Vuelva la vida»  22,00 €
Corvina, leche de tigre de chilees toreados y aguacate

Riguas de Elote 10,00 €
Torta de maíz, queso fundido, huevo frito y salsa roja

Tostada de ibérico 11,00 €
Tortilla de maíz frita, secreto ibérico, xnipec de cebolla, bbq yucateca

Tuétano asado  20,00 €
Tuétano de res, aceite oro negro con chiles, cebolla y elotes fritos

Para todo mal, un tamal y para todo bien, también… 2.u  14.00€
Tamal de maíz relleno de puerco confitado envuelto en hoja de plátano.

Salchi-Bravas muy Bravas 10,00 €
Patatas Chola, salchichas, aji criollo de habanero, mayonesa de chipotle y cebolla

BENDITOS TOTOPOS 16,00 €
Totopos caseros, queso, guacamole chili&crema agria.

DON ELOTE  11,00 €
Mazorca asada, queso, mayo casera, chicharrón & chilli.

Quesadilla Frida 10€
Tortilla asada, portobellos, jamón, queso de cabra y rúcula

Mi Burrito Habanero 13€
Carne al pastor, asiento de frijoles refritos, lechuga, queso y mayo de cilantro.